Rafael (raelrulez) wrote,
Rafael
raelrulez

Category:

Себестоимость пиццы - 200-250 руб. за круг


Вчера приготовил пиццу с колбасой. Пошел в магазин, прикупил некоторые продукты. Испек. Получилась вполне вкусно. Теперь решил подсчитать во сколько мне она обошлась.

Мука - 300 гр. Мука была дома, закуплена еще в начале года. Точно не помню по какой цене. Но вроде в магазине продавалась (по акции) мука высшего сорта 1 кг. по цене около 40-45 рублей. Ну, допустим, 300 гр. муки стоит примерно 20 рублей.
Соль, сахар, вода. - пусть копейки. Так как вода из крана (кипяченная, теплая нужна была - чтобы дрожжи быстрее проснулись). Сахар и соль по половине чайной ложки.
Дрожжи 5 гр. (половину 11 гр. пакетика сухих дрожжей), примерно, 4 руб. (пакетик вроде 7 руб.)
20 гр. масла, примерно, 7 рублей (рублей 70 стоит 200-граммовый брикет).

На заправку уже часть продуктов с чеком.

Перец сладкий (2 шт. 175 гр.) - 8,74 руб. (49,95 руб./кг - акция)
Томаты (2 шт. 365 гр.) - 21,86 руб. (59,90 руб./кг - акция)
Колбаса (куриная, полукопченая) (на пиццу ушло 2/3 от палки) - рублей 30 (43,75 руб. за 400 гр. - кстати, без акции. Качество хорошее)
Маслины без косточки (на пиццу ушло 2/3 банки) - рублей 30 (41,95 руб. за 300 гр.)

Ещё купил майонез и кетчуп.
Кетчуп томатный 350 гр. - 44,15 руб. На пиццу ушло грамм 50, т.е., примерно, 7 руб.
Майонез из перепелиных яиц 400 гр. - 54,15 руб. На пиццу ушло около 60 гр., то есть, примерно, на 7 руб.
Сыр купил до этого. 239 руб. за килограмм (акция). Мне понадобилось около 100 гр., то есть, примерно, на 24 рубля.

Так, что ещё?
Оливковое масло. Примерно, 20 грамм - это тесто смазать перед тем как на него сверху накладывать остальные ингредиенты. Сколько стоит оливковое масло не помню, так как покупал летом. Ну, рублей 200 за 200 гр. Итого, наверное, на 20 рублей смазал тесто. Но оно того стоило. Так как слой масла не давал сокам активно впитываться в тесто во время приготовления и, соответственно, тесто испеклось и по краям и в середине очень хорошо.

Ещё базилика немного сверху посыпал. Думаю, тоже копейки или 1-2 руб.

Так, вроде все. Подводим итог.

На продукты для пиццы было потрачено примерно 185 рублей. Ну, допустим, ещё 15 рублей ушли на электроэнергию. Себестоимость круга пиццы - 200 руб. 25 рублей за одну порцию (1/8 часть круга). В пиццерии продают круг за 350-400 рублей. То есть выгоднее почти в два раза готовить и есть дома. Правда, мне колбаса попалась дешевая. Средняя цена раза в два больше. Так что себестоимость можно увеличить до 220 руб. Кстати, если бы надо было приготовить пиццу из мяса, то 1 кг. куриного филе стоит 290 руб. Надо на пиццу около 250 гр. или на 72,5 руб. То есть себестоимость такой пиццы может быть уже 250 рублей. Но это для розничного покупателя.


Tags: кулинария, финансы
Subscribe

  • Пять фактов про еду

    1. Что можно сказать об итальянской пасте, которая делается из твердых сортов пшеницы? Эти сорта, заимствованные, к слову, из Малой Азии и…

  • Жульен

    Я жульен готовлю так. Куриная грудка Грибы с луком Картошка Тертый сыр с майонезом и яйцом В духовку на 30 минут (180°C)…

  • Соль земли

    Соль важный компонент в пище человека? В своей книге " Здоровая пища - поиски идеала" доктор медицинских наук, диетолог Виктор Конышев говорит, что…

promo raelrulez july 21, 2013 00:23 4
Buy for 10 tokens
Я же говорил, что над Челябинском зависал гигантский космический крейсер пришельцев http://raelrulez.livejournal.com/544375.html Вот, он теперь и над Тюменью появился. Куда мир катится. И почему правительство Тюменской области до сих пор не построило в Тюмени планетарий? Оригинал взят у…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 10 comments

  • Пять фактов про еду

    1. Что можно сказать об итальянской пасте, которая делается из твердых сортов пшеницы? Эти сорта, заимствованные, к слову, из Малой Азии и…

  • Жульен

    Я жульен готовлю так. Куриная грудка Грибы с луком Картошка Тертый сыр с майонезом и яйцом В духовку на 30 минут (180°C)…

  • Соль земли

    Соль важный компонент в пище человека? В своей книге " Здоровая пища - поиски идеала" доктор медицинских наук, диетолог Виктор Конышев говорит, что…